采购与定制指南 2026-09-07
采购 原料选型 应用测试
更新日期：2026-09-07。本文为采购指南，并非市场预测、研究综述或供应商检测报告。
先确定粉末中有什么
罗汉果需明确罗汉果苷 V 及相关其他糖苷；甜菊糖苷需明确单体组成，而不仅是总纯度。索取完整载体、额外甜味剂、来源及生产路线声明。浓缩提取物与餐桌复配料属于不同采购品。
建立可用于决策的感官比较
在实际饮料基质中，以感知甜度接近的罗汉果单用、甜菊单用和候选复配进行盲评。记录起甜、甜度峰值、后味、苦味及风味相互影响。拟用工艺和储存后复评，不预设复配必然更好。
比较整体应用成本
每公斤价格不能单独决定选型。比较有文件支持的组成、试验所需添加水平、感官接受度、操作损耗、检测成本和包装要求。采用自身中试数据，而非通用甜度倍数或节约承诺。
核查许可用途及成品标识
按目的地核实具体原料及食品类别。零糖与热量宣称需审查全部载体、果汁和其他原料。若添加绿茶，应单独评估咖啡因及儿茶素组成；甜度选型不等于安全评估。
询价时应提供与确认的问题
请提供目的地市场、目标形态、加工条件、排除成分和样品需求。索取现行规格书、批次 COA、完整组成及按风险制定的污染物检测。书面确认前，规格与供货信息仅作参考；采购前约定验收标准与变更控制条款。