应用与配方指南 2026-09-07
采购 原料选型 应用测试
更新日期：2026-09-07。本文为采购指南，并非市场预测、研究综述或供应商检测报告。
先定义饮料，而非追求最高含量
先写清需要茶风味、透明外观还是明确的儿茶素组成。高浓缩粉末可能带来风味型材料不同的涩感或浑浊。绿茶提取物不能替代成品验证。
按相同方法比较检测数据
分别索取 EGCG、总儿茶素、咖啡因及总茶多酚方法，记录干基或原样报告与载体含量。不要将比色总量与 HPLC 单体结果视为同一指标。
设计有判断力的中试
在真实酸度和用水体系中比较候选批次，设置有无甜味剂对照。检测澄清度、沉淀、颜色、涩感和咖啡因，跟踪热处理及储存后的儿茶素保留。纳入氧气、矿物离子、光照和包装。如拟添加人参，先独立评价身份及苦味再复配。
区分标签与原料检测
EGCG 数值不能证明持久能量。由合格人员评估浓缩茶提取物用途、咖啡因暴露、目标人群及警示。营养和宣称应依据完整成品，而非供应商描述。
询价时应提供与确认的问题
请提供目的地市场、目标形态、加工条件、排除成分和样品需求。索取现行规格书、批次 COA、完整组成及按风险制定的污染物检测。书面确认前，规格与供货信息仅作参考；采购前约定验收标准与变更控制条款。